Летнее кафе: как обустроить идеальное заведение для жарких месяцев
В теплые летние приятно отдыхать на улице, наслаждаясь свежим воздухом и привлекательными пейзажами. Есть заведения, которые рассчитаны исключительно на работу в теплое время года — летние кафе. Давайте рассмотрим, какие особенности придется учесть при планировании летней площадки и каким аспектам нужно уделить первостепенное внимание, чтобы посетители заведения могли с комфортом наслаждаться едой, а сотрудники заведения — работать.
Планирование летней площадки
Прежде чем приступить к возведению летней террасы, потребуется разработать проект и получить разрешения в:
- органах государственного пожарного надзора;
- комитете градостроительства и архитектуры;
- префектуре и управлении районом.
Желательно начать оформлять документы в марте-апреле: тогда успеете открыть летнюю площадку к концу мая.
Особенности проектирования летних веранд
Есть несколько факторов, которые необходимо учесть при составлении проекта:
- Веранда будет находиться на открытом воздухе и подвергаться агрессивным атмосферным воздействиям, поэтому необходимо продумать устойчивую конструкцию и использовать износостойкие материалы.
- Необходимо защитить площадку от солнца и ветра.
- Конструкция должна легко монтироваться и разбираться, быть компактной в собранном виде, чтобы ее удобно было хранить.
Наиболее презентабельно выглядят летние веранды, каркас которых выполнен из металла или дерева, а пол приподнят над уровнем земли. Подиум чаще всего укладывают террасными досками. Роль крыши выполняют маркизы, изготовленные из высокопрочной акриловой ткани.
Важно продумать защиту от ветра и дождя. Если на веранде предусмотрены проемы для окон, желательно закрепить над ними специальный защитный материал, который будет опускаться при непогоде. Чтобы посетители не чувствовали себя как в шалаше, постарайтесь украсить веранду: разместить на стенах картины, фотографии, декоративную керамику, продумать место для цветочных горшков, отделить столики тканевыми ширмами и т.д.
Мебель желательно подбирать мобильную, чтобы ее можно было без труда убрать или переставить. Размеры веранды ограничены, и вряд ли удастся разместить много столов. Нужно оставить проходы между ними как минимум два метра, а расстояние от столиков до стен веранды— хотя бы 15-20 см.
Важно уделить внимание и освещению. Это могут быть:
- подвесные светильники;
- настольные лампы на столиках;
- встраиваемые светильники в перилах и ступенях;
- неоновая подсветка.
Определяемся со стилем
Самый правильный подход — летняя площадка является гармоничным продолжением интерьера ресторана, если внутренние помещения оформлены в авангардном стиле, желательно, чтобы и снаружи была установлена оригинально выглядящая мебель. Конечно, из каждого правила могут быть исключения, однако хотя бы какие-то детали (салфетницы, скатерти, картины) должны сочетаться с интерьером. Важно, чтобы внешний вид площадки хорошо вписывался и в экстерьер окружающих зданий.
Если интерьер летнего кафе планируется с нуля, советуем заранее определиться, в каком направлении будет оформлена веранда, и соответствующим образом подбирать материалы для отделки и мебель. В таблице перечислены особенности наиболее популярных сегодня стилей:
Стиль | Классический | Модерн, ар нуво | Хай-тек, минимализм | Кантри | Фьюжн |
---|---|---|---|---|---|
Ключевые особенности | Добротность, четкие линии, изысканная отделка | Ассиметричные, витиеватые линии, необычные формы | Четкие линии, простота, правильные геометрические формы | Легкость, романтичность, отсутствие вычурных элементов | Дизайнерская свобода, максимальное разнообразие форм, текстур, материалов |
Какие материалы используются | Дерево, текстиль, бронза | Дерево, металл, стекло, шелк | Металл, стекло | Дерево, состаренная бронза или латунь, текстиль, плетеная мебель | Дерево, кожа, металл, текстиль |
Расцветки | Древесина темных расцветок, пастельные тона | Приглушенные: пепельный голубой, светло-розовый, блеклый зеленый | Монохромная гамма, белый, серый, серебристый оттенки | Теплая цветовая гамма, голубой, зеленый | Яркие оттенки, игра на контрастах |
Как украсить летнюю площадку | Чехлы для мебели с цветочными узорами, скатерти, вазы с цветами | Кованые решетки, светильники с абажурами в форме цветов | Стили характеризуются отсутствием декора | Подушки, пледы, цветы в горшках | Любые оригинальные детали: этнические статуэтки, светильники необычной формы, которые можно подвесить на разных уровнях |
Если у вас остались вопросы проконсультируйтесь с нашими специалистами по телефонам: +7 495 661-55-01, +7 916 219-07-07.
Мы создадим для вас дизайн кафе который превзойдет ваши самые смелые ожидания!