Стили дизайна ресторанов: секрет уютного заведения

При разработке дизайна ресторана очень важно создать гостеприимную атмосферу, чтобы в заведение хотелось возвращаться вновь и вновь. Помимо этого, концепция интерьера должна соотноситься с общей концепцией, чтобы посетители сразу понимали, в какое заведение они идут: это избавит от недоразумений и разочарования.

Еще одно важное требование к дизайну ресторана — создание уникального заведения, не «еще одного», а единственного в своем роде. Для чего это нужно? Чтобы было проще выделить целевую аудиторию и привлечь ее внимание. Например, открывая ресторан высокой кухни, логично будет выполнить его в классическом стиле, с помпезным декором и богатой отделкой. Такая обстановка идеально подойдет, если в заведении предлагаются изысканные деликатесы и дорогие вина. А вот ресторану с уклоном в восточную кухню классический интерьер только навредит.

Самые подходящие стили для ресторанов

 Стилей существует огромное множество, но далеко не все они органично впишутся в интерьер ресторана. Связано это с тем, что обстановка должна создаваться в первую очередь с учетом практичности и функциональности. Если дома кто-то и готов терпеть неудобства ради эффектного дизайна, то в ресторан с неудобными столами, стульями без спинок, неудачной рассадкой второй раз никто не придет. Поэтому оформление помещения ресторана — настоящий вызов для дизайнера. Это работа, которая не приемлет шаблонных решений, и в каждом конкретном случае придется искать «золотую середину», чтобы сделать обстановку заведения гармоничной, продуманной и красивой.

Итак, перечислим основные стили:

Этно

Интерьер в стиле этно очень насыщенный и «плотный», с большим количеством деталей, оригинальным декором, орнаментами и другими характерными деталями. Оформляя в таком стиле ресторан, нужно очень дозировано использовать приемы, характерные для конкретного этнического направления, чтобы интерьер не отвлекал посетителей от еды и приятной беседы. Конечно же, стиль этно логично выбирать в том случае, если ресторан специализируется на кухне определенного региона.

Хай-тек

Обилие стекла и металла — явные отсылки к стилю хай-тек, и это один из самых распространенных сегодня дизайнов для ресторанов. Выбрать его могут заведения с кухней в стиле фьюжн, модными авторскими блюдами, предлагающими меню разных национальных кухонь. Хай-тек отлично подойдет для ресторанов с ЦА 20-30 лет.

Арт-деко, рококо, готика и др.

Эти стили далеки друг от друга, но все они помогают создать по-настоящему элегантный и аристократичный интерьер. Такая обстановка будет ассоциироваться с роскошью, поэтому подойдет ресторанам, ориентированным на солидных и респектабельных посетителей.

Средиземноморский

Белые стены, большие панорамные окна с прекрасным видом, просторные помещения, наполненные светом, расслабляющая атмосфера легкости — вот суть средиземноморского стиля в дизайне. Нужно постараться так оформить ресторан, чтобы посетителям казалось, что они находятся на отдыхе где-нибудь на солнечной Сицилии. Для России с ее продолжительными зимами это настоящий вызов, но нет ничего невозможного. Средиземноморский стиль в дизайне прекрасно подойдет ресторанам, специализирующимся на итальянской или греческой кухне, а также подающим блюда из морепродуктов.

Модерн

Стиль модерн в дизайне ресторанов по популярности может соперничать с классикой или хай-тек. Его предпочитают владельцы заведений, делающие акцент на модных тенденциях, технологичности и удобстве. Этот стиль яркий и броский, он включает множество дизайнерских приемов, благодаря которым можно создать оригинальный и запоминающийся интерьер.